了解大米、绿色大米、有机大米、地理标志产品

大米作为人们餐桌上的主食之一，可以说是不容忽视了，那么关于不同的大米产品我们又知道多少呢？我们一起来了解一下吧。

一、普通大米（请认准执行标准GB/T 1354）

1、大米按食用品质分为大米和优质大米；

按原料稻谷类型，大米又分为籼米、粳米、籼糯米、粳糯米四类；优质大米分为优质籼米、优质粳米两类。

2、大米的质量如何区分呢？

这就要看质量指标了，其中又包括定等指标。

大米的定等指标包括碎米（总量及其中小碎米含量）、加工精度和不完善粒含量；而优质大米定等指标除了碎米（总量及其中小碎米含量）、加工精度，还增加了垩白度和品尝评分值。此外，拿碎米这个指标来比较，大米中一级大米的碎米量才勉强符合优质大米中三级大米的要求。

二、绿色大米（请认准产品标准号NY/T 419）

1、绿色大米除了已有指标要求符合优质大米标准，还增加了要求，污染物和农药残留限量需要符合国家相关要求。绿色大米其实是从普通大米向有机大米发展的一种过渡性产品。

2、绿色大米等级：A级、AA级

区别：绿色食品需要中国绿色食品发展中心审核，有机食品通过有认证资质的公司认证即可。

三、有机大米

1、有机食品必须要符合五个标准，是无化学肥料、无化学农药、无化学添加剂、无人造色素、无转基因的产品，有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及技术的产物及其衍生物。

2、有机大米标志：

四、地理标志产品

1、地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

2、范县大米生长的自然生态环境都具有要求，年平均日照时数为2427.2h，日照率为55%，水稻生长季节平均日照时数为1258.7h。年平均气温13.5℃≥10℃，积温为4519.9℃，9-10月中旬水稻灌浆期，平均气温20℃，昼夜温差在10℃以上。耕层土壤pH值8.0-8.5、有机质平均含量15.89g/kg、全氮平均含量1.07g/kg、有效磷平均含量27.26mg/kg、速效钾平均含量113.96mg/kg。黄河水灌溉，年平均降水量为599.9mm，水稻生长季节降水量为482.9mm。此外，每批产品出厂时，均应由企业质量检验部门检验合格并签发合格证，方可出厂和销售。

3、范县大米地理标志产品保护范围：

4、范县大米质量等级：特等、优等

5、范县大米地理标志产品：

通过了解可以发现，标号GB/T 1354的大米，属于国标大米，符合国家标准。国标大米是国家制定的基础标准，其中污染物、农药残留也符合要求的属于绿色大米，标号为NY/T419。有机大米则要求更加严格，化学肥料、化学农药、化学添加剂、人造色素、转基因技术都是不允许使用的。地理标志产品则是在符合国家标准的基础上，具有地方特色的产品。

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